Qu'est ce? Qui suis je? Que es? Quien soy?

Le concept est simple: Permettre aux voyageurs oenophiles de découvrir les caves Argentines via les visites que j'ai pu réaliser au cours des 2 dernières années.

Une découverte du monde du vin argentin en quelque sorte.

Pour me présenter rapidement, je suis arrivée en Argentine en octobre 2010 avec mon mari et grâce a mon expérience en achats j'ai trouvé rapidement un poste d’acheteur pour une chaîne de restaurants où je m'occupais des achats de vins.

Grâce a ma famille maternelle bordelaise et mes études d'ingénieur en Agro-Alimentaire faites à Bordeaux, j'ai toujours entendu parler de vins et je dois avouer que j'ai rapidement éduqué mon palais a cet or liquide...

En bonne française patriote consommant franco-français je ne connaissais rien des vins argentins, mais m'y suis intéressée avec beaucoup de plaisir jusqu’à décider de suivre une formation de sommelière.

Mon diplôme obtenu me voici cherchant ce que pourrait apporter a ses compatriotes une sommelière française vivant en Argentine.

L’idée m'est venue de mon dernier voyage a Salta, savoir quelle cave visiter parmi les 50 de la région n'est pas tache facile-

Je ne prétend pas connaitre toutes les caves argentines (plus de 950...) mais si je peux vous aider a construire votre parcours en Argentine mon défi sera gagné!

A vous de juger et bonne dégustation!

https://twitter.com/AsRaifaud

La idea es simple: Ofrecer a los viajeros enofilos de descubrir las bodegas argentinas a través de las visitas que hice durante estos últimos 2 años.
Permite descubrir el mundo del vino argentino.

Para presentarme rápidamente  llegue en Argentina en octubre de 2010 con mi marido y gracias a mi experiencia en compras encontré rápidamente un puesto de compradora para una cadena de restaurantes en la cual me encargaba de las compras de vinos.
Por mi familia de Burdeos y mis estudios de ingeniera en alimentos hechos en Burdeos siempre escuche hablar de vino y tengo que admitir que rápidamente eduque mi paladar a este oro liquido...
En buena francesa patriota consumiendo franco-francés no conocía nada de los vinos argentinos pero me interese con mucho placer hasta decidir de seguir una formación de sommeliere.
Me recibí y busque que podía hacer una sommeliere francesa viviendo en Buenos Aires.
La idea vino de mi ultimo viaje a Salta, saber que bodega visitar de las 50 de la región no es fácil.

No digo que conozco todas las bodegas argentinas (mas de 950...) pero si puedo ayudarles a eligir un poco que bodega visitar mi desafio sera completo!
Les dejo juzgar y buena cata!

Les cépages d'Argentine - Los cepajes Argentinos

CÉPAGES ROUGES:
CEPAJES TINTOS:

--> Malbec:

LE cépage typique d'Argentine vient en fait du Sud de la France ou il est connu comme COT (Région de Cahors) mais apparaît également dans certains assemblages de Bordeaux.

Ce cépage s'est extrêmement bien adapté a toutes les régions Argentines avec des variantes intéressantes, son meilleur terroir est Mendoza-

Les vins obtenus ont une couleur intense avec des reflets violets avec un nez extrêmement fruité- Les tanins sont  doux et ronds et les vins jeunes de Malbec sont donc très agréables a boire jeunes même si la française  que je suis aurait tendance a vous conseiller des Malbec plus évolutionnés.

EL cepaje típico de Argentina viene del sur de Francia donde se conoce como Cot (Región de Cahors) pero aparece también en algunos blends de Burdeos.
Este cepaje se adapto muy bien a todas la regiones de Argentina con diferencias interesantes, su mejor expresión es en Mendoza.
Los vinos tienen un color muy intensa con reflejos violáceos  en nariz se encuentra muy frutado. Los taninos son suaves y redondos y los vinos jóvenes de Malbec son muy fáciles de tomar aunque sean jóvenes  pero la francesa que soy les aconseja probar los Malbec mas evolucionados.

--> Cabernet Sauvignon:
Le cépage rouge du Medoc le plus adaptable ne démérite pas en Argentine. Les vins obtenus ici sont très tanniques et très colores. On y retrouve des arômes poivres, de poivrons et du cassis.
Préférez les Cabernet Sauvignon vieillis en fut de chêne qui lui confèrent des arômes de cuir, de tabac et d’épices-

El cepaje tinto del Medoc el mas adaptable es muy bueno en Argentina. Los vinos son muy tanicos y tienen mucho color. Encontramos aromas de pimienta, pimiento verde y cassis.

Aconsejo los Cabernet Sauvignon con crianza en barricas que les dan aromas de cuero  tabaco y especias.

--> Bonarda:
Ce cépage est l’équivalent du Corbeau noir de Savoie (et non pas du Bonarda italien originaire du Piemont)
Il s'agit du second cépage planté et souvent confondu avec le Malbec... Mais surtout utilisé dans les mélanges. Peu utilisé en mono-cépage. Les vins se rapprochent des Malbec le fruit tirant plus sur les fruits noirs.

Este cepaje viene del Corbeau noir de Savoie (Y no del italiano originario del Piemonte.)
Es el segundo cepaje mas plantado en Argentina y se confunde mucho con el Malbec pero mas en blends, todavia se usa poco en varietal-
Los vinos se parecen a los de Malbec pero van mas hasta las frutas negras.

--> Syrah:
Le cépage iranien roi des cotes du Rhone (autrement connu comme Shiraz en Australie) arrive a sa meilleure expression dans la région de San Juan ou il fait extrêmement chaud.
Les vins obtenus sont charpentés avec des arômes d'épices, de cacao et de fruits rouges. L'élevage en barrique lui permet d'obtenir des arômes animaux très intéressants.

El cepaje de Iran, rey de los vinos de "Cotes du Rhones" (llamado Shiraz en Australia) da su mejor expresión en la región de San Juan donde hace mucho calor.
Los vinos son potentes con aromas de especias, cacao y frutos rojos.
La crianza en barricas le da aromas animales muy interesantes.

--> Tanat: 
Le Tannat (Cépage du Madiran) atteint sa meilleure expression dans la région de Salta.
On y trouve des arômes fruités et de tabac-

El Tannat (Cepaje de los vinos de Madiran) da su mejor expresión en la región de Salta.
Encontramos aromas frutados y de tabaco.

--> Pinot noir:
Le cépage bourguignon est surtout cultivé en Argentine pour les vins effervescents.
Ce cépage se développant mieux dans les climats froids il est tout de même possible de trouver des vins de Pinot noir dans la région Patagonique principalement mais également dans les zones d'altitude de Salta et Mendoza-
La couleur des vins obtenus a partir de Pinot noir est claire et on y retrouve des arômes de cerise et de fleurs.
Malheureusement peu de Pinot noir m'ont donné satisfaction mais je suis sure que c'est un cépage qui ne demande qu'a être compris en Argentine.

El cepaje de Borgoña se cultiva principalmente para espumantes en Argentina. Este cepaje se da mejor en zonas frias pero se puede encontrar vinos de Pinot noir en Patagonia y en las zonas de altura de Mendoza y Salta.
El color de los vinos es muy claro y encontramos aromas de cerezas y flores.
Pocos Pinot noir me encantaron en Argentina pero estoy segura que en el futuro este cepaje va a dar grandes vinos en Argentina.

--> Merlot:
Un des cépages principaux des vins de Bordeaux- Il est également utilisé dans des mélanges en Argentine surtout dans les régions plus froides de Vallée de Uco et la Patagonie.
Les vins obtenus sont plus élégants que les Cabernet Sauvignon et on y retrouve des arômes fruités intéressants.
Son développement est récent en Argentine et plutôt prometteur. Tout comme le Pinot noir j'ai hâte de goûter des merlots argentins dans 4/5 ans-

Uno de los cepajes principales de los vinos de Burdeos. Se usa tambien en Argentina en los blends y mas en las zonas mas frias de Vallee de Uco y de Patagonia.
Los vinos son mas elegantes que los Cabernet Sauvignon y encontramos aromas frutados interesantes.
Su desarrollo es bastante nuevo en Argentina si que como para el Pinot noir hay que esperar para probarlos en 4/5 años.

--> Petit Verdot:
Le Petit Verdot se trouve en quantités limitées en Argentine mais il rentre en compte dans l'élaboration des meilleurs mélanges puisqu'il permet d'apporter des tanins et de l'acidité-

El Petit Verdot se encuentra en cantidad limitadas en Argentina pero se usa para los mejores blends porque trae taninos y acidez-

--> Cabernet Franc:
Le père du Cabernet Sauvignon originaire du Sud Ouest de la France (et cepage de nombreux vins de Loire) est de plus en plus cultivé en Argentine, en particulier dans la région de Mendoza.
Les vins obtenus sont moins tanniques que les Cabernet Sauvignon mais souvent plus élégants. On y retrouve des arômes de fruits des bois.

El padre del Cabernet Sauvignon viene del Sur Oeste de Francia (cepaje de muchos vinos de Loire) esta de moda en Argentina, mas en la región de Mendoza.
Los vinos tienen menos taninos que los Cabernet Sauvignon pero son mas elegantes. Encontramos aromas de frutos del bosque.

--> Tempranillo:
Les vins obtenus par ce cépage espagnol de la Rioja sont très colorés (cépage dit noir) et on y retrouve des notes de réglisse.  En Argentine les vins obtenus sont malheureusement un peu trop rustiques.

Los vinos de este cepaje español de la Rioja tienen mucho color (cepaje llamado Negro) y encontramos notas de regaliz- En Argentina los vinos son demasiado rústicos.

--> Sangiovese:
Ce cépage italien donne des vins rouges rubis et on y retrouve des aromes de framboise et de violette.

Este cepaje italiano da vinos rojo rubis y encontramos aromas de frambuesa y de violeta.

CÉPAGES BLANCS:
CEPAJES BLANCOS:

--> Chardonnay:
Le cépage de Champagne et de Bourgogne a comme le Cabernet-Sauvignon la particularité de s'adapter dans les vignobles du monde entier.
Ils sont ici utilisés pour 3 types de vins:
- Mousseux ou il est souvent mélangé au Pinot noir comme dans notre champagne.
- Vins jeunes et fruités avec des arômes de pomme ou de fruits tropicaux.
- Vins vieillis en fut de chêne (type Bourgogne blancs) qui donnent des arômes de brioche et de beurre. Certains sont excellents. (Lindaflor - Dedicacion Personal Roca)

El cepaje de Champagne y de Borgoña tiene como el Cabernet Sauvignon la particularidad de adaptarse en los viñedos de todo el mundo.
En Argentina se usan para 3 tipos de vinos:
- Vinos espumantes con el Pinot Noir como en Champagne.
- Vinos jóvenes y frutados con aromas de manzana y frutos tropicales.
- Vinos con crianza en barricas (Tipo Bourgogne Blancs) que da aromas tostados y de manteca. Algunos con excelentes (Lindaflor - Dedicación personal Roca)

--> Sauvignon blanc:
Le cépage bordelais donne en Argentine (comme au Chili) des vins frais et fruités avec des arômes d'agrumes, d'herbes et parfois de miel.

El cepaje de Burdeos da en Argentina (como en Chile) vinos frescos y frutados con aromas citricos, de hierbas y a veces de miel.

--> Torrontes:
L'unique cépage autochtone argentin serait en fait né du croisement du Moscatel d'Alexandrie et d'un cépage Criollo.
On obtient des Torrontes différents en fonction de la zone: Salta - La Rioja - San Juan et Mendoza mais le Torrontes le plus reconnu est le Salteño ou il accompagne parfaitement les empanadas.
Les vins obtenus sont intéressants puisque très différents et leurs arômes sont intenses, presque a donner une impression de vin sucré. On y retrouve des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches.

El único cepaje autóctono de Argentina nació del cruce del moscatel de Alejandria y de un cepaje criollo blanco.
Se obtiene torrontés muy diferente según la zona: Salta - La Rioja - San Juan - Mendoza pero el Torrontés mas conocido es el Salteño donde va perfectamente con las empanadas.
Los vinos son muy interesante porque muy diferentes y los aromas son muy intensos, casi dan una impresión de vino dulce. Encontramos aromas de frutos tropicales y de flores blancas.

--> Semillon:
Le cépage de Sauternes a su s'adapter aux régions plus froides de Mendoza et de la Patagonie.
On y retrouve des arômes citriques, de miel et de pêche avec une acidité marquée.

El cepaje de Sauternes se adapto a las regiones mas frías de Mendoza y de Patagonia.
Encontramos aromas cítricos, de miel y de durazno con mucha acidez.

--> Viognier: 
Cépage des cotes septentrionales du Rhône (Condrieu) il permet d'obtenir en Argentine des vins fruités, aromatiques et frais dans les zones de fort ensoleillement.
Ce cépage est fréquemment utilisé pour vinifier des vins doux-

Cepaje del Rhone (Condrieu) da en Argentina vinos frutados, aromáticos y frescos en las zonas con mucho sol.
Este cepaje se usa mucho para vinificar vinos dulces.

--> Riesling et Gewustraminer:
Cépages peu cultivés puisque beaucoup plus adaptés aux climats froids de l'Allemagne ou de l'Alsace. On trouve tout de même quelques bouteilles mais rien d'extraordinaire.

Cepajes pocos usados porque mucho mas adaptados para zonas frías de Alemania o de Alsacia.
Encontramos algunas botellas pero nada extraordinario.

Les Regions viticoles - Regiones viticolas

L'Argentine est le 5eme producteur mondial viticole avec 15.5M d'hectoLitres par an et 200.000ha plantés-

L'Argentine est connu comme pays du nouveau monde dans la production de vin mais il reste un pays traditionnel de production et de consommation de vin. Sa réglementation et ses pratiques présentent des similitudes avec la France.

Il s'agit du seul pays du nouveau monde atteignant 80% de consomation interne!

Le vin a même été déclaré "Boisson nationale" par la présidente Cristina Fernandez de Kirchner le 24 novembre 2010!

En quelques années les vins Argentins sont devenus reconnus au niveau mondial et certains de ces vins font même partie du top 100 des vins mondiaux du wine Expectator (Achaval Ferrer no 10)

http://images.winespectator.com/wso/pdf/WS123112_Top100AtAGlance.pdf

Les régions viticoles se trouvent entre le 25eme et le 40eme parallèles (L’équivalent du sud de l'Espagne et de la Mauritanie de notre côte du globe...)

Une région qui s’étend sur plus de 2000km le long des Andes.

Argentina es el 5 productor mundial de vino con 15.5M Hl por año y 200.000ha plantadas.

Argentina es conocida como país del nuevo mundo pero es un país tradicional en producción y consumo de vinos. Su reglementacion y sus usos tienen muchas similitudes con Francia.

Es el unico pais del nuevo mundo que llega a 80% de consumo interno!

El 24 de noviembre de 2010, la presidenta Cristina Kirshner declaro el vino como Bebida nacional!

En pocos años los vinos Argentinos llegaron a un nivel de calidad muy alto y algunos esta en el top 100 de los vinos del mundo del Wine Expectator (Achaval Ferrer no 10)

http://images.winespectator.com/wso/pdf/WS123112_Top100AtAGlance.pdf

Las regiones viticolas se encuentran entre los paralelos 25 y 40 (Como del sur de España a Mauritania en el hemisferio norte)

Una región de 2000km siguiendo los Andes.

Pour vous situer sur la carte de l'Argentine, pays qui a une superficie de 4 fois la France:

Para verlo en un mapa de Argentina, país que mide 4 veces Francia:

Région de Salta-Jujuy

Région de San Juan- La Rioja

Région de Mendoza

Région de Rio Negro

Le climat est continental sec et donc beaucoup plus chaud que dans nos régions françaises ce qui implique des vins beaucoup plus concentres manquant parfois d’acidité.

Le contraire des vins français: Ils rajoutent de l'acide tartrique pour ajuster l’acidité du vin. L'ajout de sucre est impensable, au contraire les vins ont des taux alcooliques entre 14 et 15% et ils peuvent atteindre 17%! 

Les précipitations annuelles tournant autour de 200mm par an les vignes sont arrosées par un système de goutte a goutte ce qui est strictement interdit par les règles européennes (sauf exceptions dues a la sécheresse...)

El clima es continental seco y entonces mucho mas cálido que las regiones de Francia, eso implica vinos muchos mas concentrados a los cuales puede falta acidez.

El contrario de los vinos franceses: Agregan ácido tartárico para ajustar el acidez del vino.

El agrego de azúcar es impensable, al revés los vinos argentinos tienen un nivel de alcohol entre 14 y 15% y pueden llegar hasta 17%!

Las precipitaciones anuales son de 200mm por año, las viñas son irrigadas por goteo, cosa prohibida por las reglas europeas (o solamente para excepciones de sequedad)

Coups de Coeur de la Sommelière - Preferidos de la Sommeliere

--> Yacochuya Malbec 2005:

100% Malbec

17 mois en barriques françaises de 1er usage

Alcool 16.2%!

Vue: Couleur très intense - Presque noire.

Nez: Les arômes sont complexes avec des fruits rouges très murs et une note poivrée.

Bouche: L'attaque est puissante et l'acidité bien marquée.  

La finale est très longue. 

17 meses en barricas francesas de 1er uso

Alcohol 16.2%!

Vista: Color muy intensa - Casi negra.

Nariz: Aromas complejos con frutas rojas muy maduras y pimienta negra.

Boca: Attaque fuerte y acidez bien marcada.  

Final largo en boca. 

--> Zuccardi Q Tempranillo 2008:

100% Tempranillo

12 mois en barriques américaines + 12 mois en bouteille

Vue: Rouge rubis intense

Nez: Fruits murs (pruneau-cerise-figue) et notes vanillées/tabac

Bouche: Tanins soyeux, acidité très équilibrée, finale très longue.

12 meses en barricas americanas + 12 meses en botella

Vista: Rojo rubis intenso

Nariz: Frutas maduras (Ciruela - Cereza y Higos) y notas de vainilla y de tabacco.

Boca: Taninos aterciopelados, acidez muy equilibrada, final largo.

--> Zuccardi Aluvional La Consulta 2008:

100% Malbec

24 mois en barriques francaises

Vue: Couleur violette intense

Nez: Le nez offre beaucoup d'ampleur aromatique. Notes toastées et vanillées auxquelles s'ajoutent des arômes de prune, cassis et réglisse . Le tout complété par des notes fleuries de rose et violette.

Bouche: Grande structure et complexité. Les tanins sont fermes et murs et la finale est très longue.

24 meses en barricas francesas

Vista: Color violeta intensa

Nariz: En nariz tiene mucha amplitud aromática  Notas tostadas y de vainilla pero también de ciruela, cassis y regaliz. Se agregan notas florales de rosa y violeta.

Boca: Grande estructura y complejidad. Los taninos son firmes y maduros. Final largo.

--> Laborum Malbec Extra Roble 2004:

100% Malbec

16 mois en barriques de premier usage (Mix françaises et américaines)

Vue: couleur rouge brillant sans grande note d’évolution. 

Nez: Complexe avec la prédominance des fruits noirs mais également de chocolat et des notes fumé.

Bouche: Très surprenant - Des tanins juteux et une grande structure. Un arrière-gout de chocolat et d’épices très agréable et persistant. Une très belle évolution.

Malheureusement une production de 4500 bouteilles a présent presque complètement écoulée.

Si vous ne le trouvez pas n’hésitez pas a goûter le Laborum Malbec 2007

16 meses en barricas de primer uso (Mix francesas y americanas)

Vista: Color rojo brillante sin muchas notas de evolución. 

Nariz: Complejo con muchas frutas negras y con chocolate y notas ahumadas-

Boca: Bastante sorprendente - Taninos jugosos y una gran estructura. Post-gusto de chocolate y especias muy agradable y persistente. Muy buena evolución!

Desgraciadamente una producción de solo 4500 botellas y quedan pocas...

Si no lo encuentran, no duden en probar el Laborum Malbec 2007

--> Septima Gran Reserva 2008:

55% Malbec - 35% Cabernet Sauvignon - 10% Tannat

14 mois en barriques françaises.

Vue: Rouge intense avec des notes pourpres
Nez: Complexe et subtile avec des notes de cerise et de chocolat.
Bouche: Un vin corsé avec beaucoup de fruits- On devine l’intérêt de garder ce vin quelques années de plus tant en intensité qu'en complexité-

14 meses en barricas francesas

Vista: Rojo intenso con notas purpuras
Nariz: Complejo y sutil con notas de cereza y de chocolate.
Boca: Vino fuerte con mucha fruta. Se adivina que seria mejor guardarlo algunos años para que gane en intensidad y complejidad.

--> Iscay Syrah-Viognier 2010:

97% Syrah - 3% Viognier (La fameuse "recette" des Cotes rôties)

15 mois en barriques
Vue: Couleur rouge intense.
Nez: Notes de fruits a noyaux: Pêche/Prune, ainsi que des notes florales et de poivre blanc.
Bouche: Grande fraîcheur en bouche avec beaucoup de corps et d’élégance  On retrouve des notes très différentes aux autres Syrah argentins. Un vin extrêmement intéressant-

La "receta" de los vinos de Cotes Roties
15 meses en barricas
Vista: Color Rojo intensa
Nariz: Notas de frutas de carrozos: Durazno/Ciruela, y tambien notas florales y de pimienta blanca.
Boca: Grande frescura en boca con mucho cuerpo y elegancia. Encontramos notas muy diferentes con los otros Syrah de Argentina. Un vino muy interesante!

--> Iscay Malbec-Cabernet Franc 2008:

70% Syrah - 30% Cabernet franc

12 mois en barriques + 6 mois en assemblage + 2 ans en bouteille
Vue: Couleur violette intense.
Nez: On y retrouve des fruits rouges et des épices-
Bouche: Un vin soyeux avec une finale longue et une fraîcheur mentholée apportée par le Cabernet Franc.

12 meses en barricas por variedad + 6 meses en blend + 2 años en botella
Vista: Color violeta intensa
Nariz: Encontramos frutas rojas y especias
Boca: Un vino aterciopelado con un final largo y una frescura mentolada brindada por el Cabernet franc.

--> Gran Dante Bonarda :

100% Bonarda

12 mois en barriques américaines + 18 mois en bouteille

Vue: Couleur pourpre intense

Nez: Arômes intenses de fruits rouges (framboise/fraise) mais également de vanille.
Bouche: Un vin voluptueux avec des tanins ronds qui lui apportent une grande onctuosité. 

12 meses en barricas americanas + 18 meses en botella
Vista: Color purpura
Nariz: Aromas intensas de frutas rojas (frambuesa/frutilla) y también de vainilla.
Boca: Un vino voluptuoso con taninos redondos dándole un gran untuosidad.

--> Bianchi Particular Cabernet Sauvignon 2006:

85% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc - 5% Petit Verdot - 5% Malbec

14 mois en barriques + 12 mois en bouteille

Vue: Couleur rouge profonde

Nez: Des arômes intenses caractéristiques des Cabernet Sauvignon argentins. On y retrouve des fruits des bois et des notes de café torréfié apportées par le passage en barrique.
Bouche: Un vin corpulent avec une finale longue qui laisse un souvenir épicé.

14 meses en barricas + 12 meses en botella
Vista: Color rojo profundo
Nariz: Aromas intensas características del Cabernet sauvignon argentino. Encontramos frutas del bosque y notas de café torrado brindadas por la crianza en madera.
Boca: Un vino corpulento con final largo que deja un recuerdo espaciado.

--> Dedicacion Personal Chardonnay 2010:

100% Chardonnay

Fermentation en barrique et 8 mois de contact avec les lies.

Vue: Couleur dorée

Nez: Arômes sucrés intenses de poire, de banane mure mais également des notes mentholées qui apportent de la fraîcheur a ce nez très intense.

Bouche: En bouche on retrouve un grand volume avec le gout toasté si particulier des Chardonnay élevés en fut de chêne. 

Fermentación en barricas + 8 meses en contacto con las lías.

Vista: Color dorada
Nariz: Aromas dulces intenso de pera, banana madura pero también notas mentoladas brindando frescura a esta nariz muy intensa. 
Boca: Encontramos un gran volumen con el tostado tan particular de los Chardonnay con crianza en madera.

--> Family Reserve Pinot noir 2008:

100% Pinot noir

11 mois en barriques francaises. 

Vue: Couleur rubis profonde caractéristique des Pinot noir

Nez: Complexité olfactive avec des notes de fruits noirs cuits.

Bouche: Un vin a la fois complexe et délicat. On retrouve les fruits noirs mais également les épices. 

Une belle réussite de pinot noir. 

11 meses en barricas francesas.

Vista: Color rubis caracteristica de los Pinot noir
Nariz: Complejidad con notas de frutas negras cocidas.
Boca: Un vino complejo y delicado. Se vuelven los frutos negros pero también las especias.
Un Pinot noir muy bien logrado.

--> Cheval des Andes 2007:
5 cépages pour la première fois de l'histoire de cette marque:
5 cepajes por primera vez en la vida de la marca
Malbec - Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Franc

18 mois en barriques françaises.

Vue: Une belle couleur pourpre

Nez: Intensité aromatique forte mais subtile avec des notes de tabac et de fruits rouges. 

Bouche: Un vin opulent et très structuré avec des tanins murs et doux. 
L'acidité est agréablement présente.
Une finale très longue dans laquelle on retrouve des notes de cuir, de tabac et d'épices.

18 meses en barricas francesas.

Vista: Lindo color Purpuro
Nariz: Intensidad aromática fuerte pero sutil con notas de tabaco y de frutos rojos.
Boca: Un vino potente y muy estructurado con taninos maduros y suaves.
La acidez es bien marcada.
Final muy largo en lo cual se encuentra cuero, tabaco y especias.

--> Cuvelier Los Andes Gran vin 2006:

70% Mablec - 10% Cabernet Sauvignon - 10% Merlot - 10% Syrah


15 mois en barriques françaises et 1 an en bouteille

Potentiel de garde supérieur a 10 ans-

Vue: Couleur rouge-violacée très intense.

Nez: Les arômes reflètent une grande complexité avec des fruits rouges mais également de vanille et des épices.

Bouche: Un vin avec beaucoup de corps, des tanins très équilibrés et une finale très longue. Un équilibre proche de la perfection selon moi. A garder!

15 meses en barricas francesas + 1 año en botella
Se puede guardar mas de 10 años.

Vista: Color rojo - violáceo muy intenso
Nariz: los aromas reflejan una gran complejidad con frutos rojos y también vainilla y especias.
Boca: Un vino con mucho cuerpo, taninos muy equilibrados y un final largo.
Un equilibrio casi perfecto. Para guardar!

--> Lindaflor Chardonnay 2010:

100% Chardonnay

10 mois en barriques françaises de 1er usage.

Vue: Couleur dorée

Nez: Grande richesse d’arômes - Notes citriques et de pommes auxquelles s'ajoutent des notes de miel et de beurre-

Bouche: Un vin très onctueux avec un grand volume et une acidité bien intégrée. Une finale extrêmement longue qui permet de profiter longtemps de ce merveilleux vin.

10 meses en barricas francesas de primer uso.

Vista: Color dorada
Nariz: Grande riqueza de aromas - Notas cítricas y de manzana a las cuales se agregan notas de miel y de manteca.
Boca: Un vino muy untuoso con un gran volumen y una acidez bien integrada.
Un final muy largo que permite disfrutar mucho tiempo de este exquisito vino.

--> Mariflor Pinot noir 2008:

100% Pinot noir

14 mois en barriques françaises 

Vue: Couleur grenat claire typique des Pinots noirs

Nez: Grande élégance des arômes. On y retrouve de la cerise mais également une délicate note vanillée-

Bouche: Le vin confirme son élégance  Une belle acidité qui donne une sensation de fraîcheur très agréable.

Une longue persistance en bouche. Un excellent pinot noir!

14 meses en barricas francesas

Vista: Color granate clara típica del Pinot noir

Nariz: Grande elegancia de los aromas. Encontramos cereza pero también una delicada nota de vainilla.
Boca: El vino confirma su elegancia. Una linda acidez que deja una sensación de frescura muy agradable.
Una larga persistencia en boca. Un pinot noir excelente!


--> Rama negra Reserva Blend 2010:
70% Malbec - 20% Cabernet Sauvignon - 7% Cabernet Franc - 3% Petit Verdot

12 mois en barriques françaises de 1er usage.
Nez: Le nez est complexe et généreux avec une abondance de fruits rouges et de fruits noirs avec une note épicée.
Bouche: Vin très enveloppant avec une belle structure. Les tanins doux et soyeux en font un vin a boire maintenant même si on sent qu'une bonne évolution en bouteille est possible sur les 3/4 prochaines années 

12 meses en barricas francesas de primer uso-
Nariz: Nariz compleja y generosa con muchas frutos rojos y negros pero también notas especiadas.
Boca: Un vino con buena estructura. Los taninos suaves y aterciopelados dan un vino a tomar ahora aunque se siente que podría tener una buena evolución dentro de 3/4 años.

--> Terrazas Single Vineyard Malbec 2008:

100% Malbec

18 mois en barriques françaises de 1er usage + 1 an en bouteille
Potentiel de garde de 15 ans.

Vue: Couleur violacée intense

Nez: On y retrouve des fruits noirs confits, quelque chose de fleuri (violette) et les arômes tertiaires apportés par le passage en fut (vanille - tabac)

Bouche: Un vin puissant qui met en avant le fruit. Un Malbec très équilibré et de caractère.

18 meses en barricas francesas de primer uso + 1 año en botella
Se puede guardar 15 años-

Vista: Color violeta intensa
Nariz: Encontramos frutas negras confitadas, algo floral (violeta) y aromas terciarios de la crianza en barrica (vainilla-tabaco)
Boca: Vino potente que valora la fruta, un Malbec muy equilibrado y con mucho carácter.

--> Chandon Cuvée Reserve Pinot Noir :

86% Pinot Noir - 14% Chardonnay

Méthode traditionnelle "Champenoise" avec deuxième fermentation en bouteille

Vue: Couleur jaune pale avec des reflets dorés-

Nez: Des arômes complexes et intenses. On y retrouve des notes citriques mais également de pêche et de fruits rouges- Les arômes de brioche et de fruits secs montrent l'évolution sur lies. 

Bouche: Un vin d'une grande structure et bien équilibré. Un finale longue et élégante.

Método tradicional "Champenoise" con segunda fermentación en botella.

Vista: Amarillo palido con reflejos dorados.
Nariz: Aromas complejos y intensos. Encontramos notas citricas y tambien de durazno y frutos rojos. Los aromas tostados y de frutas secas muestran la evolucion en las lias.

Boca: Un vino de gran estructura muy equilibrado. Un final largo et elegante.

--> Ciclos Torrontes:

80% Torrontes - 20% Sauvignon blanc

Vue: Jaune intense avec des reflets verts.

Nez: Un nez délicat avec des notes florales de rose et d'oranger. Le Sauvignon blanc lui apporte des notes plus vertes ce qui donne des arômes très équilibres.

Bouche: Acidité très intéressante- Attaque fraîche et gout exotique. Un vin très équilibré.
A noter: un Torrontes qui peut se garder jusqu’à 5 ans, très rare.

Vista: Amarillo intenso con reflejos verdes.
Nariz: Nariz delicada con notas florales de rosa y de naranjo. El Sauvignon blanc le aporta notas mas verdes que da aromas muy equilibrados.
Boca: Acidez muy interesante. El ataque fresco y un gusto exótico  Es un vino muy equilibrado.
Este Torrontés se puede guardar 5 años que no pasa mucho.

--> Ciclos Icono:

45% Malbec - 38% Cabernet Sauvignon - 17% Syrah

Vue: Couleur rubis avec des reflets violets

Nez: On retrouve des fruits rouges bien murs et des notes de vanille apportées par le passage en fut 

Bouche: Grande cohérence entre le nez et la bouche.
Les tanins sont ronds et doux et la finale longue donne envie d'en boire encore...

Vista: Color Rubis con reflejos violáceos.
Nariz: Encontramos frutos rojos bien maduros y notas de vainilla brindadas por la crianza en barricas.
Boca: Vino franco. Los taninos son redondos y suaves y el final da ganas de tomar mas...

--> Familia Di tomasso Malbec Roble Premium:

100% Malbec

12 mois en barriques françaises de premier usage + 12 mois en bouteille
Vue: Couleur rouge intense
Nez: On y retrouve les fruits rouges (framboise-prune) typique du Malbec de Mendoza mais également des notes de chocolat, de vanille et de clou de girofle apportées par le passage en fut.
Bouche: Bel équilibre entre l'acidité et les tanins doux. Un vin complexe qui peut se garder de nombreuses années-

12 meses en barricas francesas de primer uso + 12 meses en botella
Vista: Color rojo intenso
Nariz: encontramos frutos rojos (frambuesa-ciruela) típico del Malbec Mendocino y también notas de chocolate, de vainilla y de clavo de olor brindada por la crianza en madera.
Boca: Equilibrio entre la acidez y los taninos suaves. Un vino complejo que se puede guardar varios años-